BEHIND THE CUP – HÀNH TRÌNH GIÀU GIÁ TRỊ CỦA HẠT CÀ PHÊ
Hành trình của chúng tôi bắt đầu từ những vườn cà phê đỏ tươi được chăm bón kĩ lưỡng, nơi mỗi hạt cà phê đều được tuyển chọn kỹ càng, đảm bảo chỉ những hạt đạt chuẩn về độ chín, không có lỗi, nhằm đảm bảo “nền tảng” tạo ra hương vị đặc trưng và phong phú của icoffee. Sau đó, cà phê được sơ chế theo nhiều phương pháp khác nhau như chế biến mật ong, chế biến tự nhiên, …
Cà phê tiếp tục được đem rang thủ công với quy trình kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và thời gian. Từ đó cho ra đời từng mẻ cà phê được rang hoàn hảo để đánh thức trọn vẹn hương thơm và vị ngon đặc trưng của từng loại hạt.
Cuối cùng, những hạt cà phê rang xay thơm lừng sẽ được đóng gói cẩn thận vào từng túi bởi những đôi bàn tay tỉ mỉ mỗi ngày. Quy trình này được thực hiện nhanh chóng và vệ sinh để không giảm đi giá trị sản phẩm khi đến tay khách hàng.
Với icoffee, cà phê không chỉ là sản phẩm – mà là một hành trình nâng cao giá trị của hạt cà phê đặc sản cũng như ghi nhận công sức của người nông dân và tình yêu họ đã dành trọn cho vùng đất Tây Nguyên.
ROBUSTA VIỆT NAM – TỪ “NHÂN VẬT PHỤ” THÀNH NGÔI SAO MỚI CỦA CÀ PHÊ THẾ GIỚI
Trong thế giới cà phê, cái tên Robusta từng bị gắn với định kiến “Đắng, gắt, chỉ để pha trộn” – không được trân trọng như Arabica.
Robusta Việt – một hành trình vươn lên thầm lặng. Ngày nay, những hạt cà phê Robusta từ Việt Nam đã xuất hiện trong các cuộc thi quốc tế, các tiệm Specialty Café ở châu Âu, và thậm chí cả các giải vô địch rang quốc tế.
Điều đó có được là nhờ những người nông dân biết tôn trọng từng mùa vụ, các nhà rang biết lắng nghe từng đặc trưng vùng đất và người thưởng thức – như bạn – chọn uống một cách hiểu và yêu hơn.
Với icoffee, mỗi hạt Robusta không chỉ là cà phê, mà là một phần của danh dự Việt Nam.
Chúng tôi chỉ mong bạn uống chậm lại – để cảm được cái hậu ngọt rất thật của một vùng đất, của từng hạt cà phê mang trong mình đầy đam mê và nhiệt huyết.
CUPPING – CÁCH TRUNG LẬP NHẤT ĐỂ THẤU HIỂU MỘT HẠT CÀ PHÊ!
Bạn có thể pha pour-over, espresso hay moka pot, nhưng có một kỹ thuật giúp cảm nhận cà phê một cách trọn vẹn và trung lập nhất đó là Cupping – Thử nếm cảm quan.
Tại icoffee, mỗi dòng sản phẩm đều được thử nếm kỹ lưỡng trước khi sản xuất để:
– Kiểm tra chất lượng và phát hiện lỗi rang
– So sánh các mẻ rang với nhau
– Đánh giá hương – vị – thể chất – hậu vị.
Chỉ với một chiếc thìa và một ngụm húp mạnh, cả thế giới hương vị sẽ mở ra. Bạn có tò mò một buổi cupping cà phê sẽ diễn ra như thế nào không?
Hãy đến với sản phẩm icoffee để cảm nhận sự khác biệt trong từng giọt cà phê!
Bạn có thể chọn mua các dòng cà phê đậm đà hương vị từ icoffee qua các kênh sau:
Shoppee: https://www.shopee.vn/icoffeebmt
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/icoffeebmt
Tiki: https://www.tiki.vn/cua-hang/i-coffee
Website: https://icoffeebmt.com/
