Sau những tháng dài chăm sóc tỉ mẫn, những hạt cà phê chất lượng nhất tại các nông trại chính thức vào mùa thu hoạch!
Mỗi hạt cà đỏ au đều là một tinh hoa được chắt lọc, từ khâu chọn giống, chăm sóc, thu hoạch cho đến rang xay và đóng gói với quy trình sản xuất hiện đại đảm bảo tối ưu việc giữ hương vị đặc trưng nồng nàn của từng loại cà phê.
[Góc hiểu về Cà phê]
- Tìm hiểu sơ lược về cà phê nhân xanh
Cafe nhân xanh (green bean) là loại cà phê hạt sau phơi khô và được loại bỏ lớp vỏ thóc khỏi hạt cà, chưa trải qua bất kì quá trình rang nào.
Để có mẻ cà phê với chất lượng phù hợp với từng nhu cầu, nhà sản xuất thường dùng sàng để phân loại cà phê nhân xanh theo kích thước, từ đó lựa chọn và thiết lập hồ sơ rang, pha phù hợp.
- Fine Robusta – Niềm tự hào của cà phê Việt Nam
Trong bối cảnh Arabica nắm giữ ngôi vương của lịch sử cà phê thế giới, Fine Robusta, một loại cà phê đặc sản, đang âm thầm làm thay đổi nhận thức của thế giới về Robusta, từng bước khẳng định vị thế tiềm năng của mình.
Vậy cần đạt tiêu chuẩn khắt khe nào cà phê sẽ được xứng danh Fine Robusta?
Hạt cà phê nhân xanh không có lỗi chính/sơ cấp/cơ sở (primary defect) và không quá 5 lỗi thứ cấp (secondary defect) trong 350 gam mẫu.
Về hương vị, cà phê phải đạt tổng số điểm trong thử nếm từ 80 trở lên bởi tổ chức CQI hoặc SCA.
Những năm gần đây, Fine Robusta dần trở thành niềm tự hào của cà phê Việt Nam khi chất lượng được đảm bảo từ kỹ thuật canh tác, thu mua đến sản xuất. Nhờ đó, cà phê Việt Nam đã xuất hiện và được công nhận tại những triển lãm cà phê uy tín trên thế giới.
Hòa cùng niềm tự hào phát triển của cà phê Việt Nam, icoffee vẫn đang cố gắng hết mình mỗi ngày để đưa những gói cà phê chất lượng đến nhiều nơi hơn mỗi ngày .
Tại xưởng rang nhà icoffee, các mẻ cà nhân xanh sẽ được rang ở độ đậm (dark) hoặc vừa (medium) để giữ nguyên vị đắng đậm đà của cà phê Tây Nguyên, đồng thời không mất đi hậu vị tinh tế trong từng mẻ cà phê.
Với 3 dòng sản phẩm Rang Mộc, Truyền Thống và Espresso, dù đậm đắng hay chua thanh, icoffee tự tin chinh phục gu thưởng thức của mọi tâm hồn yêu mến cà phê khắp mọi nơi.
